家常芋頭鹹粥 宥宥廚房小料理🐯 — 天氣逐漸變冷,粥類料理再登場, 上次是 #南瓜鮮蝦粥 今天帶來 不一樣風味料理,主要食材芋頭, 也營養滿分,跟著食譜學做看看, 隨時就能輕易美味上桌🥳。 — 料理做法🍳。 — 香菇泡開,芋頭,蒜頭,各別切成小塊狀 — 冷水鍋,加入白飯,轉小火,水煮開, 蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。 — 「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整, 水可以換成自己熬大骨湯」 — 「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋, 攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。 — 等待期間... — 鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋, 煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。 — 下些許紅蔥油,熱鍋,香菇,蒜末, 炒出香味,加入肉絲炒至肉熟透。 — 加入芋頭拌炒至表面微焦後, 關火,備料。 — 粥煮好,開鍋蓋,加入剛剛拌炒好的 芋頭肉絲食材,些許鹽巴,胡椒鹽, — 攪拌均勻,攪拌煮約5~10分鐘, — (看個人喜歡吃的芋頭軟爛程度, 調整燉煮時間,我不愛吃爛芋頭, 因為不喜歡粥被染色....) — 起鍋前,加入芹菜,油蔥酥, 攪拌均勻,完成。 — 備註： 1. 今天粥我燉煮到,一個中間狀況, 有點南部粥的顆粒狀和廣東粥 的糊狀,狀態。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #鹹粥 #台北 #簡單料理 #粥 #家常菜 #暖食 #taro #かゆ #南部粥 #健身飲食 #運動補給 #芋頭粥 #yahoo特級廚師 #雑炊 #Porridge #Congee #Taroporridge